Algues de la Pointe du Chay

 

Projet personnel : en 2019, je reprends pour un an mes études à l’Université des sciences de La Rochelle pour une licence pro Aquaculture, environnement littoral. Le secteur est à la pointe dans le domaine océanique où je rencontre des chercheurs scientifiques passionnés et voués à la transmission et à la pédagogique. Une vraie chance et opportunité pour moi.

J’y ai mené une recherche et un mémoire sur les algues comestibles de nos côtes, ce qui m’a permis d’obtenir une licence délivrée par l’Etat de pêche d’algues sur un secteur géographique bien défini.

Laissant place désormais à la création de marque, au lancement de produits, bruts ou transformés, dans différents packaging, vente et cuisine.